Der 13. Mai 2024 war für die Bewohner:innen der Demenz-Wohngemeinschaft in Duisburg ein besonderer Tag: Das Team des veganen Restaurants „Krümelküche“ kam vorbei und zauberte gemeinsam mit Mitarbeitenden und Bewohner:innen köstliche vegane Gerichte. Auf dem Speiseplan standen eine herzhafte vegane Käse-Lauch-Suppe mit Sojahack und ein würziges Kartoffelgulasch.
Das gemeinsame Kochen hatte nicht nur den Sinn, leckere Mahlzeiten zuzubereiten, sondern auch, ein Bewusstsein für ein nachhaltiges Leben zu wecken. Pflanzliche Ernährung schont die Umwelt und fördert die Gesundheit. Die Bewohner:innen erinnerten sich dabei an frühere Zeiten, in denen Fleisch selten auf den Tisch kam und viel saisonales Gemüse gegessen wurde. Denn neben den kulinarischen Highlights brachte der Besuch der „Krümelküche“ vertraute Düfte und Geschmäcker zurück, die das Wohlbefinden der Bewohner:innen stärkten. Auch das Team der „Krümelküche“ hatte viel Freude und gewann wertvolle Einblicke in den Alltag einer Demenz-WG. Alle waren sich einig: Diese Aktion war ein voller Erfolg und sollte unbedingt wiederholt werden!
